Scroll To Top
Son Yazılar
Blogger Tips and TricksLatest Tips For BloggersBlogger Tricks
  • EN LEZİZ..[...]

  • HAMURİŞLERİ ÇEŞİT ÇEŞİT.. [...]

  • EN TATLI,EN LEZZETLİ[...]

  • EN SICACIK ,EN NEFİS..[...]

  • MUTFAGIMDAN EN LEZİZLER..[...]

Son Tarifler

ANAYEMEKLER

HAMURİŞLERİ

Kek-Pastalar

Kurabiyeler

Kahvaltılıklar

Blogger tarafından desteklenmektedir.

Recent Posts

PATATESLİ ,KAŞARLI LAVAŞ TARİFİ GÜLO USULU

15.03.2017 / No Comments
Ne Selamünaleyküm değerli takipçilerim bugün mutfağımda hamur işi var her zaman lahmacun ,börek ,çörek değil biraz farklı olsun dedim adını da Gülo usulu kaşarlı ,patatesli lavaş koydum çünkü lavaş hamurum artmıştı onu değerlendirdim🤗Siz dilerseniz damak zevkinize göre içine ince kıyılmış sivri biberlede ekleyebilirsiniz emin olun çok yakışacaktır 🤗
Buyrun tarifime bi göz atalım


Patatesli kaşarlı lavaş ekmeği tarifi




Malzemeleri hamuru için

1 kg Un

1  adet yaş maya 42 gram

Tuz ve alabildiği kadar ilık su 



Üzeri için 

400 g haşlanmış patates 

1 adet kuru soğan 

100 g kaşar peyniri

Tuz ,karabiber, kırmızı pul biber ya da toz biber acı da olabilir

yarım çay bardağı ayçiçek yağ

Yapılışı

Evvela hamurunu  yoğuruyoruz.
Uygun bir kabının içine 1 kg unu elimizle uf Ağladığımız yaş maya tuz yeterince ilısu ekleyip yoruyoruz.
Ele yakışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Üzeri örtülü bir kabının içinde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz ikiye katlayan hamuru işi gecelerrebiliyoruz.Toplam 15 adet 20 adet beze un serperek oklavayla ince lahmacun inceliğinde açıyoruz.
Üzeri için haşlanmış patatesleri ,ve tüm malzemeleri rondoya attıyoruz macun kıvamına getiriyoruz ve açmış olduğumuz hamurları yağlıyoruz .Silex yada önceden ısıtlımış en yüksek ayarda pişiriyoruz 
Afiyet olsun



Thermomix için tarifi 

Hamuru için 

400 g su 

1 adet yaş maya

1 1/2 tk tuz

Hazneye alınınır 37° de 3 dakika 2 seviye de karıştırıyoruz

700 g un ekleyip 3 dakika yoğurma aşamasında yoğuruyoruz.
Ayrı bir kaba alıp üzerinde kapatıp 1 saat mayalanmasını sağlıyoruz.
Üzeri için 

Hazneye 400 g haşlanmış patates
1 adet kuru soğan 
100 g kaşar peynir 
Tuz ,karabiber,kuru maydanoz,kırmızı toz biber,1/2 çay bardağı sıvı yağ hepsini 30 saniye 8 seviyede eziyoruz macun kıvamına getiriyoruz
Mayalanan hamurdan ufak bezeler alıp un seroerek tezgahın üzerinde açıyoruz ve üzerini hazırladığımız macun kıvamındaki malzemeyle yağlıyoruz silex  ya da fırında pişiriyoruz.




FIRINDA KIYMALI PATATES

12.03.2017 / No Comments
Selamünaleyküm çok değerli kıymetli takipçilerim..
Almanyada havalar yavaş yavaş ısınmaya başlıyor tabii ki havalar açıldıkça bizim de morallerimiz ,keyiflerimiz yerine geliyor dermişim .Rabbim ağız tadımızı  bozmasın inşallah..Sizi bilmiyorum ama hakikaten ben bir gün öncesi ne pişireceğimi planlarım ☺️️Helede evde ki malzemleri değerlendirmek de ayrıca keyif verir bana 😀
Karnıyarık için artmış olan iç malzemesi ve ayran çorbası nın yanına patates salatası yapmıştım haşlanmış patateslerim vardı ..Aceba nasıl değerlendirsem diye düşünürken muhteşem bir birleşim oldu diyebilirim☺️️
Denemenizi isterim Harika 😂 

Fırında kıymalı patates 





Malzemeler 

✅ 300 g haşlanmış kabuklu patates

✅ 1 tatlı kaşığı biberiye kurusu

✅ nane kurusu
 
✅ antep pul biber

✅ 150 g orta yaplı dana kıyma 

✅ 1/2 çay bardağı ayçiçek yağ

✅ 3 diş Sarmısak

✅ Bir baş kuru soğan

 Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Yeterince tuz ve iki yemek kaşı domates salçası

Yarım çay bardağı kaynar su


Yapılışı


Haşlanmış patatesleri fazla ufaltmamak şartıyla doğruyoruz .kabuklarını kesinlikle soyunuyoruz Ve uygun bir borcama alıyoruz.Ufak bir tencerenin içinde sıvı yağ kızdırıp kıymamızı ilave ediyoruz ve rengi gününe kadar bir süre çekene kadar kavuruyoruz.Diğer malzemeleri de ekleyerek en son suyunu ilave edip güzel 10 dakika orta hararetle pişiriyoruz.Patateslerimizin üzerine biberiye nane ve arzu ettiğiniz baharatların sevgikten sonra sussunuzu döküyoruz.En son üzerine bir adet domatesi yıkayıp dilimliyoruz ve diziyoruz arzuya göre istediğimiz şekilde sebze de ekleyebiliriz ben domates ve biber tercihimdi.
200° fırında 20 dakika pişirdikten sonra servis tabağını alıyoruz tamam tadınıza göre yanında cacık ve pilav çok iyi yakışıyor tavsiyemdir afiyet olsun







PANKEK TARİFİ

10.02.2017 / No Comments
Hem kahvaltı sofrasında hem canımız istediğinde enfes bir lezzettir pankek.
Farklı sunumlarla misafirlerinize ikram edebileceğiniz kolay bir kek tarifidir aslında.Bal ya da reçel ya da eritilmiş çikolata ile servis edebilirsiniz.
Yapanlara kolay gelsin :)





Pankek nasıl yapılır?

Malzemeleri 


50 g eritilmiş tereyağı 

300 ml Süt

2 adet yumurta

30 g toz şeker 

200 g Un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu 

1/2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Tüm malzemeler uygun bir kabın içine alınır son hız mikserle 20 saniye çırpılır
Orta hararette teflon tavada yada pankek elektrikli tavada 2 yemek kaşığı akıtarak göz ,göz olduğunda ters düz yaparak pişirilir..
Arzuya göre servis edilir...
Afiyet olsun 









UNLU IRMIK HELVASI

8.02.2017 / No Comments
Unlu irmik helvası tarifi 



Malzemeleri 



1 su bar irmik
1 çay bar un
125 gr tereyağ 
1,5 su bar süt 
1,5 su bar su 
1,5 su bar şeker
Yapılışı: Teflon tencereye yağı koyup eritin.üzerine irmik ve unu ekleyip altın sarısı olana kadar kavurun bir yandan şerbet kaynasın 1 y.kaş pekmez ekleyip sıcak şerbeti sıcak irmiğe döküp 5 dk kaşıkla karıltırın 15 dk dinlendirin şekil verin.Afiyet olsun 😊

Ebru Akar hanıma tarif için teşekkürler 
Gülo'nun Mutfağı 


MADALİNA KASASI BOYAMA

10.01.2017 / No Comments

Ne Ne hoş olur insanoğlunun bir uğraşı olması değil mi 😌
Benim de evimde ki eşyalarımla oyuncak gibi oynama zevkim vardır 😁Bazan aceba daha ne var ki boyanacak ,cilalanacak diye düşünürüm..kış aylarında kasa ,kasa mandalina 🍊 tüketirken kasalarıda değerlendireyim dedim ..Hani hiçde fena olmadı 😊😊Arkdaşlar bende gördükten sonra aynı yöntemi uygulayarak evlerine renk kattılıar dermişim 🐞😆

Odalarımın badanasından artan yağlı boya vardı onları değerlendirdim herhangi duvar boyasıda kullanabilirsiniz..
Kasaların her bir yanını boyadıktan sonra kurutun ve desnli peçete ilk katını ayırın kuruyan kasanızı duvar tutkal ile fırçalayın ve desenli peçetelerle yapışırın ve tekrardan fırça yardımı ile Tutkalayın ..Kuruduktan sonra ister ekmeklik olarak ister evinizin bir köşesinde dekor olarak kullanılanın
Yapanlara kolay gelsin











ÇİKOLATALI KEK TARİFİ

31.12.2016 / No Comments
Büyük,küçük herkezin sevdiği enfes bir tarif 
Adı 
Çikolatalı kek 😊







Malzemeleri

3 adet oda sicaklığında yumurta

100 g şeker

1 paket vanilya şekeri

Bir fiske tuz

150 g oda sicaklığında  margarin

2 yemek kaşığı süt

150 g un

1 yemek kaşığı acı kakao ( pasta kakao)

50 g rondodan çekilmiş badem

50 g rondodan çekilmiş bitterçikolata 

Üzeri için 

Eritilmiş 

Sütlü çikolata 

Yapılışı

Uygun bir kabın içine
Şeker ve yumurtayı çırparak köpürtüyoruz.Diğer malzemeleri de ekleyip mikserle çırpıyoruz .Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına haburu döküp 160 Derece de kekimizi pişiriyoruz..Pişip pişmediğini kürdan batırarak test ediyoruz..
Soğuyan kekimizin üzerine 
Benmari usulu eritmiş olduğumuz çikolatayı gezdiriyoruz ve çikolatanın donmasını bekliyoruz..
Afiyet olsun 😋 














ŞEFTALİLİ LABNE TATLISI / PFİRSİCHQARCK DESERT

24.11.2016 / No Comments
Pfirsichqarck Desert ...Şeftali labne tatlısı







Malzemeler

250 g şeftali komposto

250g quarck ( labne ) 

100 g Sahne ( sıvı krema ) 

50 g şeker

1 p vanilyaşekeri 

10 g limon suyu 

Yapılışı 

Hazneye suyunu süzdükten sonra şeftaliyi 5 saniye / 5 ayarda ufaltıyoruz
Ve kaselere pay ediyoruz 
Geri kalan malzemeleri de hazneye ekleyip 12 saniye / 4 ayarda karıştırıyoruz ve kaselere kat kat pay ediyoruz üzerine arzuya göre file badem ve tane şeftalilerle süsleyebilirsiniz 
Afiyet olsun


Yapılışı 

Şeftalileri rondodan geçiriyoruz bi kaselere pay ediyoruz
Diger malzemeleri mikserden geçirip onuda kat kat pay edip üzerine fike badem ve çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz
Afiyet olsun 


SIYAH - BEYAZ KURABIYE TARIFI

21.11.2016 / No Comments
Selamun aleyküm değerli takipçilerim
Grup arkadaşlarımız ve blogger arkadaşlarımla toplanmış olduğumuz o güne özel bir kurabiye yapmıştım.Yalnız fırsat bulup da bir türlü blogumdan yayınlayamadım o gün bugündür dedim ve yayınlamaya karar verdim..
Buyrun şöyle bir tarife göz atalım


Siyah-beyaz kurabiye tarifi


Malzemeleri

40adet kurabiye için gerekli malzemeler

250 g Un

1/2 tatlı kaşığı kabartmatozu 

150 g Toz seker

1/2 tüp Vanilya aroması ( Butter - Vanillearoma ) 

1 adet yumurta 

130 g tereyağı
20 g ( 1 yemek kaşıpiğı tepeleme pasta kakao )


Hamurun üzerine sürmel için 1 adet yumurtanın beyazı ve 2 yemek kasığı soğuk süt


Yapılışı 

Un ,kabartmatozu,şeker,vanilyaaroma,1 yumurta,ve tereyağını uygun bir kabın içinde yoğuruyoruz katı bir hamur elde ediyoruz..Hamuru ikiye bölüyoruz ve kakaou ekleyip kakaolu hamuru yoğurarak kakao iyi ce hamura yediriyoruz..1 saat buzdolabında beklettikten sonra kakaosuz olan hamuru altına ve üstüne yağlı kağıt sererek tezhahın üzerinde merdane yardımıyla açıyoruz kagıdı üzerinden alıp
Hamuru yumurta beyazı ile fırça 
yardımıyla hamurun üzerini yaplıyoruz
Diğer kakaolu hamurumuzuda aynı büyüklükte açıp üzerine kapatıyoruz rulo yapıp Streç folyo ile sarıp buzdolabında dondurucuda yarım saat beklettikten sonra bir parmak kalınlığında kesip aralıklı fırın tepsisi ne diziyoruz sütle kurabiyeletimizi fırçalayıp tabii ki fırın tepsisi ne yağlı kağıt seriyoruz..
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz
Afiyet olsun 








Thermomix için 

250 g Un

1/2 tatlı kaşığı kabartmatozu 

150 g şeker

1/2 Butter vanille aroma

1 yumurta

130 g tereyağı 

20 g kakao 

Üzeri için 
1 adet yumurta beyazı

30 g Süt

Yapılışı 

Un ,kabartmatozu,şeker, Vanillearoma, yumurta ve tereyağı hazneye alınır ve 20 saniye / 4 ayarda karıştırılır
Yarısı hazneden alınır hamurun
Ve hazneye kakao eklenir ve 10 saniye / 4 ayarda karıştırılır 
Ve buzdolabında 1 saat dinlendirilir 
Geri kalan yapılışı yukarda yazıyor
Afiyet olsun 




FISTIKLI KURABİYE TARİFİ

/ No Comments
Fistıklı kurabiye





Malzemeleri 

100 g Pudrasekeri 

Yarım tatlı kaşı vanilya şekeri

200 g soğuk tereyağı parçalanmış 

300 gr un

1 adet yumurta 

Üzeri için 

Fıstık / susam karışımı için gerekli malzemeler

200 g kavrulmuş tuzlu fıstık 

100 g tereyagı

70 g tozşeker

30 gram bal

Bir çay kaşı tarçın

50 gr Susam

Ve hamurumuzu samak için Streç folyo


Yapılışı

Uygun bir kabının içine hamur malzemelerini ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruzunuz az gelecek olursa bir miktar un ekleyebilirsiniz ayriyeten...Hamurumuzu streç Fulya ye uzunlamasına sucuk gibi sarıyoruz ve 1 saat buzdolabında bekletiyoruz..
Hamurumuz dinlenirken biz de ocağı uygun bir tencereye rondodan dile gelecek büyüklükte fıstıkları çekiyoruz ve tencereyeye alıyoruz ..diğer malzemeleride ekleyip 6 dakika dibine tutturmadan orta hararette tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz..
Tezgahın üzerine hamurumuzu alıyoruz ve parmak kalınlığında kesip avucumuzda presleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı diziyoruz..Üzerine karışından pay edip 180° fırında 20 dakika pişiriyoruz afiyet olsun


Thermomix için tarifi 

100 g şeker

1/2 tatlı karşıdan ile şekeri

200 gr soğuk tereyağı parça halinde

300 gr un

Bir adet yumurta




Üzeri için

200 gr tuzlu fıstık kavrulmuş olacak

100 gr tereyağ parça halinde

70 gr toz şeker

30 gram bal

Bir çay kaşı tarçın tarçın

50 gr Susam

Yapılışı

Şekeri ,vanilyasekerini hazneye alıyoruz 40 saniye on ayarda pudra haline getiriyoruz..

Pudra haline gelen sekerin içine hazneye tereyağı 11 yumurtayı ekleyip 20 saniye beş ayarda yoruyoruz..Streç folyo diye soruyoruz 1 saat buzdolabında bekletiyoruz

Fıstıkları hazne de beş saniye beş ayarda uf altıyoruz.Fıstıklara uygun bir kabının içine boşaltıp hazneye tereyağı şeker, bal ,tarçını ekleyip 3 dakika / 60°'de 2 ayarda karıştırıyoruz / linkslauf pıçağın sol aşamasını kullanıyoruz 

Dolaptan çıkarıyoruz hamurumuzu parmak kalınlığında kesip avucumuzla presleyip yağlı kağıt setilmiş tepsiye aralıklı diziyoruz üzerine karışımı pay edip 180 derece fırında 20dakika pişiriyoruz

Afiyet olsun