GÜLONUN MUTFAĞINDAN SİHİRLİTARİFLER: KURABİYELER

Browsing "Older Posts"

Browsing Category "KURABİYELER"

RAFFAELLO kURABİYE TARİFİ

20.06.2017 / No Comments

Rafaello Kurabiyesi :Malzemeler 　 250gr oda sıcaklığında Tereyağ veya Margarin,

Yarım Çay Bardağı Pudra Şekeri

Yarım Paket Kabartma Tozu,

Yarım Paket 100gr File badem

Yarım PAket 100 gr Un Halinde Çekilmiş Badem

Aldığı kadar un

Üzeri İçin

Hindistan Cevizi

Beyaz Çikolata

Süt Reçeli MILCHMÄDCHEN )

Yapılışı

Ele yapışmayan bir hamur elde edip misket haline getirip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.150 derecede beyaz kalacak şekilde pişirin.Soğuduktan sonra Benmari erittiğiniz çikolataya süt reçeli ekleyin ve karıştırın,soğuyan kurabiyeleri önce bu sosa batırıp sonra hindistan cevizine bulayın.Bu ölçülerden iki tepsi çıktı.Afiyet Olsun.

SIYAH - BEYAZ KURABIYE TARIFI

21.11.2016 / No Comments

Selamun aleyküm değerli takipçilerim

Grup arkadaşlarımız ve blogger arkadaşlarımla toplanmış olduğumuz o güne özel bir kurabiye yapmıştım.Yalnız fırsat bulup da bir türlü blogumdan yayınlayamadım o gün bugündür dedim ve yayınlamaya karar verdim..

Buyrun şöyle bir tarife göz atalım

Siyah-beyaz kurabiye tarifi

Malzemeleri

40adet kurabiye için gerekli malzemeler

250 g Un

1/2 tatlı kaşığı kabartmatozu

150 g Toz seker

1/2 tüp Vanilya aroması ( Butter - Vanillearoma )

1 adet yumurta

130 g tereyağı

20 g ( 1 yemek kaşıpiğı tepeleme pasta kakao )

Hamurun üzerine sürmel için 1 adet yumurtanın beyazı ve 2 yemek kasığı soğuk süt

Yapılışı

Un ,kabartmatozu,şeker,vanilyaaroma,1 yumurta,ve tereyağını uygun bir kabın içinde yoğuruyoruz katı bir hamur elde ediyoruz..Hamuru ikiye bölüyoruz ve kakaou ekleyip kakaolu hamuru yoğurarak kakao iyi ce hamura yediriyoruz..1 saat buzdolabında beklettikten sonra kakaosuz olan hamuru altına ve üstüne yağlı kağıt sererek tezhahın üzerinde merdane yardımıyla açıyoruz kagıdı üzerinden alıp

Hamuru yumurta beyazı ile fırça

yardımıyla hamurun üzerini yaplıyoruz

Diğer kakaolu hamurumuzuda aynı büyüklükte açıp üzerine kapatıyoruz rulo yapıp Streç folyo ile sarıp buzdolabında dondurucuda yarım saat beklettikten sonra bir parmak kalınlığında kesip aralıklı fırın tepsisi ne diziyoruz sütle kurabiyeletimizi fırçalayıp tabii ki fırın tepsisi ne yağlı kağıt seriyoruz..

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz

Afiyet olsun

Thermomix için

250 g Un

1/2 tatlı kaşığı kabartmatozu

150 g şeker

1/2 Butter vanille aroma

1 yumurta

130 g tereyağı

20 g kakao

Üzeri için

1 adet yumurta beyazı

30 g Süt

Yapılışı

Un ,kabartmatozu,şeker, Vanillearoma, yumurta ve tereyağı hazneye alınır ve 20 saniye / 4 ayarda karıştırılır

Yarısı hazneden alınır hamurun

Ve hazneye kakao eklenir ve 10 saniye / 4 ayarda karıştırılır

Ve buzdolabında 1 saat dinlendirilir

Geri kalan yapılışı yukarda yazıyor

Afiyet olsun

FISTIKLI KURABİYE TARİFİ

/ No Comments

Fistıklı kurabiye

Malzemeleri

100 g Pudrasekeri

Yarım tatlı kaşı vanilya şekeri

200 g soğuk tereyağı parçalanmış

300 gr un

1 adet yumurta

Üzeri için

Fıstık / susam karışımı için gerekli malzemeler

200 g kavrulmuş tuzlu fıstık

100 g tereyagı

70 g tozşeker

30 gram bal

Bir çay kaşı tarçın

50 gr Susam

Ve hamurumuzu samak için Streç folyo

Yapılışı

Uygun bir kabının içine hamur malzemelerini ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruzunuz az gelecek olursa bir miktar un ekleyebilirsiniz ayriyeten...Hamurumuzu streç Fulya ye uzunlamasına sucuk gibi sarıyoruz ve 1 saat buzdolabında bekletiyoruz..

Hamurumuz dinlenirken biz de ocağı uygun bir tencereye rondodan dile gelecek büyüklükte fıstıkları çekiyoruz ve tencereyeye alıyoruz ..diğer malzemeleride ekleyip 6 dakika dibine tutturmadan orta hararette tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz..

Tezgahın üzerine hamurumuzu alıyoruz ve parmak kalınlığında kesip avucumuzda presleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı diziyoruz..Üzerine karışından pay edip 180° fırında 20 dakika pişiriyoruz afiyet olsun

Thermomix için tarifi

100 g şeker

1/2 tatlı karşıdan ile şekeri

200 gr soğuk tereyağı parça halinde

300 gr un

Bir adet yumurta

Üzeri için

200 gr tuzlu fıstık kavrulmuş olacak

100 gr tereyağ parça halinde

70 gr toz şeker

30 gram bal

Bir çay kaşı tarçın tarçın

50 gr Susam

Yapılışı

Şekeri ,vanilyasekerini hazneye alıyoruz 40 saniye on ayarda pudra haline getiriyoruz..

Pudra haline gelen sekerin içine hazneye tereyağı 11 yumurtayı ekleyip 20 saniye beş ayarda yoruyoruz..Streç folyo diye soruyoruz 1 saat buzdolabında bekletiyoruz

Fıstıkları hazne de beş saniye beş ayarda uf altıyoruz.Fıstıklara uygun bir kabının içine boşaltıp hazneye tereyağı şeker, bal ,tarçını ekleyip 3 dakika / 60°'de 2 ayarda karıştırıyoruz / linkslauf pıçağın sol aşamasını kullanıyoruz

Dolaptan çıkarıyoruz hamurumuzu parmak kalınlığında kesip avucumuzla presleyip yağlı kağıt setilmiş tepsiye aralıklı diziyoruz üzerine karışımı pay edip 180 derece fırında 20dakika pişiriyoruz

Afiyet olsun

KIYIR , KIYIR CEVİZ DOLGULU KURABİYE TARİFİ

25.09.2015 / 1 Comment

Kıyır , kıyır içi ceviz dolgulu kurabiye tarifi
Çay , kahve saatlerinizin vazgeçilmezi olacak ;)

Kurabiye malzemeleri

■ 400 g mısır yada buğday nişasta

■ 250 g oda sicaklığında tereyağ

■ 1 su bardağı pudra şekeri

■ 4 adet yumurta

■ 1 paket ( 1 tatlı k. ) kabartmatozu

■ 1 paket ( 1 tatlı k.vanilya seker )

■ alabildiği kadar un

içi için

rondodan çekilmiş ceviz

yapılışı

Ceviz hariç tüm malzemeleri uygun bir kabın içine alalım ve azar , azar un ekleyerek ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edelim..Dilediğiniz büyüklük de parçalar koparıp içli köfte gibi doldurup yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizip 180 derece de pişirelim..

KANDİL SİMİDİ TARİFİ

21.04.2015 / No Comments

Kadiliniz mübarek dualarınız kabul olsun değerli takipçilerim
Her kandil de simit , börek , çörek yapılır dualar okunur geçmişlerin ağzında bulunması için konu , komşuya dağıtılır.Elhamdülillah ne mutlu ki müslümanız..
Kandilin , bayramın özelliği de evler de hamur işlerinin buram , buram kokmasıdır ;) Rabbim ağız tadınızı bozmasın ve eviniz den yemek kokusunu eksik etmesin inşallah ..

kandil simidi tarifi

-- 600 g Un

-- 2 tatlı kaşığı mahlep

-- 2 adet yumarta sarısı içine beyazı üzerine

-- 2 tatlı kaşığı tuz

-- 1 tatlı kaşığı seker

-- 2 tatlı kaşığı kabartmatozu

-- 250 g tereyağ ( oda sicaklığında )

-- 40g ayçiçekyağı

-- 140 g yoğurt

Üzeri için yumurta beyazı ve yeterince susam

Yapılışı

Uygun bir kaba tüm malzemeyi alalım ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim ..Hamurtan ceviz büyüklüğün dr bezeler yapıp işaret parmağınız ile ortasına delik açalım..Yumurta beyazına batırıp susama bulayalım.Size kalmış isterseniz sadece üzerine yumurta sürüp susam serpim yada her bir yanını yumurtaya batırıp susama bulayın..Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 -25 derece pişirin

Hayırlı kandiler

ÇIKOLATALI FLAKES ( MISIR GEVREĞİ ) TARİFİ

12.04.2015 / No Comments

Cocuklarımın severek yediği çikolatalı gevreği bende çok seviyorum ve size de tavsiye ediyorum.Sanki dışardan alınmış gibi lecker görüntüsü ikramlık olarak misafirlerinize de ikram edebilirsiniz ;)

Çikolatalı Flakes

malzeme

100 gr badem yaprağı mutfakta çare bitmez
badem yaprağı yoksa ..Ceviz,fındık,fıstık ay çekideği de olur..
1 yemek kaşığı şeker
80 gr Corn flakes
300 gr çikolata
Mademi teflon tavada rengi atanakadar yani pembeleşinceye dek kavurup şekeri ilave edelim.Şeker eridikten sonra mademi derin bir kabın içine alalım ve corn flakesle birleştirelim..bermari usulu ertmiş olduğumuz çikolatayıda flakes üzerine gezdirip güzelce karıştıralım..tezgahınızın ürine yağlı kağıt serin ve kaşık yardımıyla flakesler üzerine dizin..
30 dakika sonra servise hazır
afiyet olsun wink ifade simgesi
Not : kuru üzüm,kayısıda yakışıyor..

KALPLI KURABIYE TARIFI ( BUTTERPLÄTZCHEN )

23.11.2014 / No Comments

Özel günleriniz de yada her daim yapabileceğiniz nefis bir kurabiye tarifi arkadaşlar :)
Bu kurabiye çocuklar ile de çok zevkli oluyor yapılışı..
kurabiyemizi ben reçeli yaptım ama çikolatalısıda harika oluyor..Dilediğiniz şekil yapabilirsiniz..
Geçelimmi tarifimize ;)

Kalpli kurabiye tarifi

Gerekli malzemelerimiz

● 250 g Un

● 2 adet yumurta sarısı

● 100 g toz şeker ( 12 yemek kaşığı )

● 1 çay kaşığı tuz

● 200 g oda siçaklığında tereyağ

● 1 paket ( 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri )

yapılışı
-------------

Tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp güzeeeelce yoğuruyoruz.Tezgeha biraz un serpip merdaneyle parmak kalınlığında açıp , kalp kalıpları ile ilemi tamamlayıp ortasına reçel döküp yağlı kağıda diziyor ve 180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun

TAHINLI KURABIYE TARIFI

13.10.2014 / No Comments

Mis gibi çay eşliğin de kurabiye olsun dermisiniz ??
Ozaman kesinlikle tahinli kurabiye yapın derim ;)
bu vericeğim tarifi tabii ki haşhaşlı yada reçeli de deneyebilirsiniz..
Ilk bu kurabiyeyi pastaneden almıştım ve tarifini de blog yada siteden uzun zaman önce aldım..Suan aklıma gelmiyor hangi site olduğu ama allah razı olsun..
Haydi yapanlara kolay gelsin diyorum veeee tarifi yayınlıyorum ;)

Tahinli kurabiye

Malzeme

500 gram un
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
100 gram pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz ufalanmış
susamYapılışı:Un, tereyağı, tuz ve 1 yumurta bir kapta iyice yoğurulur. Yoğurulan hamur merdane ile açılır. Tahin, şeker, ceviz başka bir kapta karıştırılır. Açılan hamurun kenarına tahinli karışım sürülür. Rulo olarak sarılır bıçak ile kesilir rulodan 4 cm uzunluğunda parçalar kesilir. Yumurta sarısı ve susama batırılır ve tepsiye dizilir. 180C derece fırında pişirilir.

Malzeme

500 gram un

200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

2 adet yumurta

100 gram pudra şekeri

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı tahin

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı ceviz ufalanmış

susam

Yapılışı:

Un, tereyağı, tuz ve 1 yumurta bir kapta iyice yoğurulur. Yoğurulan hamur merdane ile açılır. Tahin, şeker, ceviz başka bir kapta karıştırılır. Açılan hamurun kenarına tahinli karışım sürülür. Rulo olarak sarılır bıçak ile kesilir rulodan 4 cm uzunluğunda parçalar kesilir. Yumurta sarısı ve susama batırılır ve tepsiye dizilir. 180C derece fırında pişirilir.