GÜLONUN MUTFAĞINDAN SİHİRLİTARİFLER: TATLILAR

Browsing "Older Posts"

Browsing Category "TATLILAR"

SÜT REÇELLİ MİLFÖY TATLISI TARİFİ

1.07.2017 / No Comments

Paratik ve gösterişli tarif isteyenler için harika bir fikir diyebilirim 😀

Çabucak elde edebileceğiniz bir lezzet

Üzerine Hindistan cevizi yada fındık ,fıstık serpebilirsiniz ...

Hatta Hindistan cevizine bi miktar gıda boyası damlatıp karıştırın fırından çıkan MİLFÖY tatlınızın üzerine süt reçelli gezdirin daha sonra renkendirilmiş Hindistan cevizini serpin..

Ben muska şeklinde kestim boş yaptım

Siz dilerseniz şerit şeklinde kesip ceviz koyarak rulo yapın ..

Oda mükemmel oluyor 🤗

Malzemeler

1 paket MİLFÖY hamuru

1 kutu Milchmädchen ( Süt reçelli )

Şekerli kahve sütü de diyebiliriz

Üzerine

File badem

Yapılışı

MİLFÖY hamurumuzu muska ,muska kesip

180 derece fırında

Pişiriyoruz üzeri kızarana dek

Fırından çıkartıyoruz üzerine bir fırça yardımı ile süt reçellinden sürüyoruz ve arzuya göre

Fındık,fıstık ,badem serperek

Servis tabağına alıyoruz

Afiyet olsun

UNLU IRMIK HELVASI

8.02.2017 / No Comments

Unlu irmik helvası tarifi

Malzemeleri

1 su bar irmik

1 çay bar un

125 gr tereyağ

1,5 su bar süt

1,5 su bar su

1,5 su bar şeker

Yapılışı: Teflon tencereye yağı koyup eritin.üzerine irmik ve unu ekleyip altın sarısı olana kadar kavurun bir yandan şerbet kaynasın 1 y.kaş pekmez ekleyip sıcak şerbeti sıcak irmiğe döküp 5 dk kaşıkla karıltırın 15 dk dinlendirin şekil verin.Afiyet olsun 😊

Ebru Akar hanıma tarif için teşekkürler

Gülo'nun Mutfağı

ŞEFTALİLİ LABNE TATLISI / PFİRSİCHQARCK DESERT

24.11.2016 / No Comments

Pfirsichqarck Desert ...Şeftali labne tatlısı

Malzemeler

250 g şeftali komposto

250g quarck ( labne )

100 g Sahne ( sıvı krema )

50 g şeker

1 p vanilyaşekeri

10 g limon suyu

Yapılışı

Hazneye suyunu süzdükten sonra şeftaliyi 5 saniye / 5 ayarda ufaltıyoruz

Ve kaselere pay ediyoruz

Geri kalan malzemeleri de hazneye ekleyip 12 saniye / 4 ayarda karıştırıyoruz ve kaselere kat kat pay ediyoruz üzerine arzuya göre file badem ve tane şeftalilerle süsleyebilirsiniz

Afiyet olsun

Yapılışı

Şeftalileri rondodan geçiriyoruz bi kaselere pay ediyoruz

Diger malzemeleri mikserden geçirip onuda kat kat pay edip üzerine fike badem ve çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz

Afiyet olsun

AYVA HOŞAFI ( KOMPOSTOSU )

14.10.2016 / No Comments

Mevsiminde Ayvalarınz çok olduğunda bazen ne yapacağımızı şaşırırız ... Zaman zaman marmelat, reçel, ezmesini yapmışımdır .Bazen de yemeklerimizin yanında özellikle de dolmaların yanında hoşafı çok yakıştırıyorum ayvalara bakarken aklıma hoşaf yapmak geldi 😂

Hoşafı sade ayvalı değilde ,annem' in yaz aylarında kurutmuş olduğu vişneler gözüme takıldı kuru üzüm ararken :))))

Aslında kuru üzüm eklemek istemiştim 😌

Ama inanın vişne de çoook yakıştı ;)

Her ikisi de sağlıklı değil mi takipçileriiiiim ;)

Birde aceba tarçın nasıl olur ki dedim veee onu da ekledim ama çok az ...Koklattım sadece :)))) Yani çay kaşığının ucuyla ekledim

Muhteşem oldu 😌

Gelen şöyle bir göz atalım nasıl yapmışım ✅

Ayva hoşafı tarifi

5 adet orta boy ayva

1 1/2 çay bardağı kuru vişne yada üzüm

2 su bardağı şeker

Ama dahada az olabilir sizin damak zevkinize kalmış

Çay kaşığı ucuyla tarçın

Yeterince su

Yapılışı

Ayvaları bo sudan geçirim yıkadıktan sonra kabukları soyulmadan dogruyoruz ve uygun derin bir tencereye alıyoruz...

Üzerine vişneleti yada üzümü eklediken sonra şeker ,tarçımçnda ekleyip yeterine su ekliyoruz ve harlı ateşte ocakta kaymaya bırakıyoruz ..

Yumşayan ayvalarımızı soğuduktan sonra serin ,serin tüketiyoruz..

Afiyet olsun

LABNELİ TATLI EKMEK ( QUARK TALER )

11.10.2016 / No Comments

Değerli takipçilerim tarif defterlerimi ,kitapları karıştırırken gözüme çok pratik tatlı ekmek tarifi takıldı . Çok pratik ve misafirlerinizede ikram edeceğiniz farklı bi ekmek 🤗 Labneye mandalinayi çok yakıştırıyorum ama siz kivi yada örneğin yazın puzluğunuza yerleştirmiş olduğunuz vişne,çilek vs yapabilirsiniz 👍🏻

Buyrun tarife bi göz atalım..

Labneli tatlı ekmek tarifi

Hamuru için

• 2 adet yumurta

• 500 ml ılık süt

• 50 g şeker

• yarım taze maya 20 g

• 350 g un ( 3.5 su bardağı )

• 120 g Tereyağı oda sicaklığında olacak

• fiske tuz

Üzeri için

1/2 limon kabuğu

Rendelenmiş

50 g pudraşekeri

400 g quark ( Türkiye de labne )

20 g ayçiçeği

10 g Mısır yada buğday nişastası

Yapılışı

Hamur malzemelerini sırayla yoğurma kabına alalım ve yoğuralım ..Hamur ele yapışan bir hamur oluyor..1 saat dinlendirelim üzeri kapalı vaziyette ve hamur ikiye katladığında mayası gelmiş demektir..

Pudraşekeri limon kabuğu rende si

Uygun bir kaba alınır ve diğer malzemeşerde eklenerek mikser yardımı ile krema haline getirilir ..

Mayalanmış hamurlar 12 eşit bezelere alınır ve yağlı kağıy serilmiş fırın tepsisine dizilir ve ordası açılarak oyulur çukur kayıklar yapılır..labne karışımından birer kaşık kayık hamurlara pay edilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir pişen ekmeklerin üzerine pudra şekeri yada toz şeker serpilir

Arzuya göre fırına sürmeden meyve eklenir ben mandalinalı yaptım

Afiyet olsun 😋

Thermomix için tarifi

Hamuru için

2 adet yumurta

50 g şeker

50 g süt

Yarım maya

350 g un

120 g tereyağı

Fiske tuz

1. Yumurta ,şeker ,süt ve maya hazneye alınır 37° de / 2 ayarda ısıtılır

Un ,tereyağı,tuz eklenir 2 dakika yoğurma seviyesinde yoğurulur

1 saat ağızı kapalı kabın içinde mayalanır

Üzeri için

1/2 limon kabuğu soyulur hazneye alınır

50 g şekerde hazneye eklenir ve 10 saniye 10 ayarda pudra edilir ..

Diğer malzemeleri de ekleyerek 10 saniye 3 ayarda karıştırılır ..

Mayalanan hamurlar 12 eşit büyüklükte bezeler alınır ..Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi ne Bezeler dizilir ve ortası çukur gibi açılır ..Labne karışımından çukur açtığımız bezelerin ortasına pay edilir 180° fırında önceden ısıtılmış olacak pişirilir

Pudraşekeri serperek servis edilir

SİLEX DE KÜNEFE TARİFİ

17.04.2016 / No Comments

Silex'de künefe nasıl yapılır ?

Es selamün aleyküm değerli takipçilerim

Yıllardır sanalda bir künefedir gidiyor :)))

genelde paylaşan arkadaşlarımız Hatay iskenderun antakyalılar

Her evde hatayda künefe tepsisi olur derler ..Gelen misafirlerine mutlaka künefe ikram ederlermiş :))

Benim evim de ne künefe tepsisi nede bakır tavası var ..Ama silex'im var :)

Fırında,tavada yapardım künefeyi ilk geçen sene silex de denedim harika olmuştu bloguma eklemeyi unutmuştum..Bugün ev halkına künefe yaptım silex de siz dostlarıma da yayınladım umarım sizlerde çok beğenirsiniz inanın bana çok pratik ve lezzetli oluyor .. kapağını kapattığınızda Presliyor ve incecik oluyor tam kıvamında yani ...Bütün siteleri ve blogları gezindim bu ve paylaşanı bulamadım :))) İlk olarak demek ki silex de künefe yapanlardanım dedim :)

Yapanlara kolay gelsin

Malzemleri

300 g künefelik kadayıf

200 g Mozzarella

100 g tereyağı

1 tatlı kaşığı pekmez

Şerbeti için

2 su bardağı şeker

1 su bardağı su

2 damla limon suyu

Yapılışı

Evvela şerbetini bir gün önceden yapıyoruz ve buzdolabında bekletiyoruz ..Bu yöntem şerbetinizin koyu olmasını sağlıyor ve künefe daha nefis oluyor..

Tel kadayıf elinizle sip dileyerek harmanlıyoruz ve tereyağına kısık ayarda Ocak'ta eritiyoruz 1 tatlı kaşığı pekmez ekleyip tel kadayıf ilave ediyoruz..Yağı kadayıfa elimizle iyi'ce yediriyoruz..Silexe yağlı kağıt serip kadayıfın yarısını silexe yayıyoruz üzerine Mozzarella dizip geri kalan kadayifi da elimizle bastirarak yayiyoruz ve silexin kapağını kapattıp altı ,üzeri pişene dek orta hararette pişiriyoruz

Kızaran künefelerimizi porsiyonluk kesiyoruz üzerine şerbet gezdirip arzuya göre antep yada herhangi bi fıstık serpiyoruz afiyetle yiyoruz..

Afiyet olsun

Not

Silex in telini çıkarıyoruz yani telsiz pişiriyoruz

OREO FUDGE TARIFI ( ÇIKOLTALI SEKERLEME )

22.12.2015 / No Comments

Oreo Fudge

malzeme:

1 kutu Milchmädchen kondensmilch Nestle (normal Kondensmilch olmaz)

500 gr beyaz cikolata (mesela milka)

1 cay kasigi tuz (silme)

1 vanilya aroma (minik tüp sise)

(Vanilya seker degil, aroma olcak)

350 gr Oreo kurabiye (veya baska siyah ve ici kaymakli kurabiye)

yapilis:

kurbiyeleri bir kapa alin ve elinizle iri sekilde ufalayin/kirin. bir teflon tavaya milchmädchen, tuz, vanilya aroma ve beyaz cikolatayi alin ve cok cok agir ateste devamli karistirarak hepsini eritin macun gibi olana kadar. (baya yogun bir karisim oliyor. ayne erimis kasar peyinri gibi) kesinlikle hic durmadan karistirarak cok nazik bir sekilde kurabiye kiriklari ilave edip karistirin. bir alcak ve fazla büyük olmayan borcam, tepsi veya kalipa yagli kagit serip karisimi esit sekilde icine yayin. Sicakli gecince strech film gecirip 1 gece bekletip ertesi gün arzuya göre parcalara kesip servis yapin. Selda Mutfak'tan herkeze afiyet olsun

Türkiyeden katilan üyeler icin alternativ Tarif:

2,5 su bardagi sivi krema (500 ml)

1 yumurta sarisi

2 su bardagi seker

500 gr beyaz cikolata (mesela milka)

1 cay kasigi tuz (silme)

1 vanilya aroma (minik tüp sise)

(Vanilya seker degil, aroma olcak)

350 gr Oreo kurabiye (veya baska siyah ve ici kaymakli kurabiye)

Yapilis:

Sekeri bir teflon tavaya alin ve agir ateste eritin. Erimis seker renk alip karamell olmaya basayinca yavas yavas sivi kremayi ilave edin ve hic durmadan karistirin. ( Eritiniz seker o anda sertlesebilir ama sivi krema isininca ericek, yani panik olmayin) simdi yumurta sarisini bir kasede cirpip yavas seker karisima ilave edip agir ateste arada bir karistirarak baya pisirin. Bu asama biraz zaman alabilir. O arada siz benmari usulü beyaz cikolatayi eritin. (arada bir seker karisimi karistimayi unutmayin) seker karisimi koyulasmaya baslayinca eritiniz cikolata, seker ve vanilya aromayi ilave edip hic durmadan iyice karidtirin. Baktiniz cok sert oldu karisim ve karistirmak cok zor ozaman biraz süt ilave edin. Macun veya baya koyu muhallebi gibi kivami olmali. Simdi daha önce iri parcalara ufaladiniz / kirdiniz kurabiyeleri ilave edip nazik bir sekil karistirin. bir alcak ve fazla büyük olmayan borcam, tepsi veya kalipa yagli kagit serip karisimi esit sekilde icine yayin. Sicakli gecince strech film gecirip 1 gece bekletip ertesi gün arzuya göre parcalara kesip servis yapin. Herkeze afiyet olsun

Türkiyeden katilan üyeler hazir sekerli süt receli bulabilirseler onu kulansinlar. 400 gr sekerli süt receli teflon tavada isitip erimis cikolatayi ilave edip tarifde yazan diyer asamalari uygulasinlar. Sekerli süt receli mesela Mikrosda mevcut. Ismi ya sekerli süt receli veya Dulce de Leche.

Not: diät yapan arkadaslar lütfen cok cok uzak dursunlar bu tarfidan. ama bir gercek var. yapmayan pisman, yapanda pisman. tadi muhtesem ve bagmlilik riski var.

AYVA MARMALATI TARİFİ

15.10.2015 / No Comments

Ayva marmaltı

malzemeleri

■ 1 kilo ayva

■ 1 su bardağı toz şeker

■ 500 g Gelier zucker ( Bitkisel katkılı )

■ 1 .5 çay bardağı su

Yapılışı

Ayvaları bol suda yıkayıp kabuklarını soymadan çekirdeklerini isterseniz bırakabilirsiniz renk verecektir ama ben çekirdeklerini ayıkladım.
Rondodan püre haline getirdim şekeri ve suyunu ekleyerek uygun bir tencere de önce yüksek ayarda ocakta tahta kaşıkla karıştırarak kaynamaya bırakalım.5 dakika fokurdatıp ocağın altını orta dereceye getirip 30 dakika ara ,ara karıştırarak pisirelim ocaktan alıp uygun cam kavanoz şişelerine pay ederek kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirelim.Sicağıyla vakumlanacaktır.Vakumlanan marmalatlarımızı serin yerde saklayalım ..
Afiyet olsun

~~~~ Not ~~~~

Gelier Zucker yerine 1 Kilo normal toz şeker de kullanabilirsiniz kaynama süresi 2 saat olacak ve 20 damla limon suyu damlatırsanız koyulaşmasını saglayacaktır.
Ayvanın çekirdekleriyle birlikte kaynatırsanız kırmızı renk verecek ve çekirdekler de koyulaşmasında buyuk bir etgen olacaktır ;)

Kaydol: Kayıtlar ( Atom )