GÜLONUN MUTFAĞINDAN SİHİRLİTARİFLER: PASTALAR

Browsing "Older Posts"

Browsing Category "PASTALAR"

VİŞNELİ İRMİKLİ YAZ TATLISI

2.07.2017 / No Comments

VISNELI IMRIKLI HAFIF YAZ TATLISI

VİŞNE SOSLU İRMİK TATLISI

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yulaflı bisküviyi rondo ile ya da elinizle öğütün.Islatıp fazla suyunu süzdüğünüz kare borcama ezdiğiniz yulaflı bisküviyi eşit bir şekilde yayın.

Ardından irmik tatlısı için;

Limon kabuğu ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencereye alın tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın ve ocağa alın.Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelen tatlıyı ocaktan alın, rendelediğiniz limon kabuğu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

Hazır olan irmik tatlısını hiç bekletmeden dikkatli bir şekilde bisküvilerin üzerine döküp soğuması için bir kenara alın.

Vişneli sos için;

Sos tenceresinin içinde suyla nişastayı iyice ezin.Üzerine toz şeker,kabuğu çıkarılmış vişneleri de ekleyip ocağa alın.Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin ve ılınmaya bırakın.(sosu çok fazla bekletmeyin,çok soğursa donar tatlının üzerine dökmek de zorlanabilirsiniz)

Yeteri kadar ılıyan sosu kabuk bağlamış ve soğumuş tatlınızın üzerine eşit bir şekilde yayın ve en az bir kaç saat mümkünse bir gece dinlemesi için buz dolabına kaldırın.Tatlıyı ne kadar dinlendirirseniz servisi o kadar kolay olacaktır.

Ben dilimledikten sonra, hindistan cevizi ve toz antep fıstığıyla süsleyip servis ettim.Siz dilerseniz başka bir malzeme ile de servis edebilirsiniz ama üzerine ne serperseniz serpin mutlaka servis esnasında yapın bu işlemi.

Anos sur

tarif için teşekkürler canım

ÇİKOLATALI KEK TARİFİ

31.12.2016 / No Comments

Büyük,küçük herkezin sevdiği enfes bir tarif

Adı

Çikolatalı kek 😊

Malzemeleri

3 adet oda sicaklığında yumurta

100 g şeker

1 paket vanilya şekeri

Bir fiske tuz

150 g oda sicaklığında margarin

2 yemek kaşığı süt

150 g un

1 yemek kaşığı acı kakao ( pasta kakao)

50 g rondodan çekilmiş badem

50 g rondodan çekilmiş bitterçikolata

Üzeri için

Eritilmiş

Sütlü çikolata

Yapılışı

Uygun bir kabın içine

Şeker ve yumurtayı çırparak köpürtüyoruz.Diğer malzemeleri de ekleyip mikserle çırpıyoruz .Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına haburu döküp 160 Derece de kekimizi pişiriyoruz..Pişip pişmediğini kürdan batırarak test ediyoruz..

Soğuyan kekimizin üzerine

Benmari usulu eritmiş olduğumuz çikolatayı gezdiriyoruz ve çikolatanın donmasını bekliyoruz..

Afiyet olsun 😋

SOLERO PASTA TARİFİ

21.10.2016 / No Comments

Solero pasta tarifi

Malzemeleri

Hamuru için

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağı

1 su bardağı un

1 paket kabartmatozu

1 paket vanilya şeker

1 vanilya puding tozu ( puding edilmeden keke toz halinde eklenecek )

Üzeri için

1 ufak kutu mandalina konzervesi

3 kutu sıvı krema ( Schlagsahne )

3 yemek kaşığı şeker

5 paket krema sertleştitiçi

500 quark ( labne )

1/2 litre ACE saft ( multivitamin suyu )

2 paket Dessert sose yada Türkiye için

1 paket vanilya puding tozunu

Süt yerine multivitamin meyve suyu ile pişirin koyulaşınca biraz ılımasını bekleyin

Yapılışı

Keki için yumurtayı şekerle mikser yardımıyla köpürterek çırpıyoruz ..Diğer gerekli malzemleri ekleyip akıcı bir kek hamuru elde ediyoruz ..Kare borcamı yağlayıp unlayıp keki

180°'de önceden fırında kekimizi pişiriyorsunuz yaklaşık 20 dakika kadar..

İsonra üst malzemelerini hazırlıyorsunuz

Mandalinayı süzgeçten süzüp suyunu kenara alıyoruz

Mandalinaları keke döşüyoruz ..

Uygun bir kapta kremayı sertleştiriciyle ,3 yemek kaşığı şekeri ekleyip krema haline getiriyoruz ..quark ekleyip tekrak mikserle çırpıyoruz

Ve kremamızı kekimizin üzerini kremayla yağlıyoruz..Mıltivitamin suyunum içerisine desert sose paketini ekleyip tel çırpıçı ile çırpıp

10 dakika dinlendirip kekin üzerine gezdiriyoruz

Afiyet olsun 😋

Çok merak ettiğim solero pastasını

Sevgili üyelerimizden Fazilet karataş ablamızın evinde konuk oldum veeee Tattığım enfes pastalar sırasında yer aldı😀😋

LABNELİ TATLI EKMEK ( QUARK TALER )

11.10.2016 / No Comments

Değerli takipçilerim tarif defterlerimi ,kitapları karıştırırken gözüme çok pratik tatlı ekmek tarifi takıldı . Çok pratik ve misafirlerinizede ikram edeceğiniz farklı bi ekmek 🤗 Labneye mandalinayi çok yakıştırıyorum ama siz kivi yada örneğin yazın puzluğunuza yerleştirmiş olduğunuz vişne,çilek vs yapabilirsiniz 👍🏻

Buyrun tarife bi göz atalım..

Labneli tatlı ekmek tarifi

Hamuru için

• 2 adet yumurta

• 500 ml ılık süt

• 50 g şeker

• yarım taze maya 20 g

• 350 g un ( 3.5 su bardağı )

• 120 g Tereyağı oda sicaklığında olacak

• fiske tuz

Üzeri için

1/2 limon kabuğu

Rendelenmiş

50 g pudraşekeri

400 g quark ( Türkiye de labne )

20 g ayçiçeği

10 g Mısır yada buğday nişastası

Yapılışı

Hamur malzemelerini sırayla yoğurma kabına alalım ve yoğuralım ..Hamur ele yapışan bir hamur oluyor..1 saat dinlendirelim üzeri kapalı vaziyette ve hamur ikiye katladığında mayası gelmiş demektir..

Pudraşekeri limon kabuğu rende si

Uygun bir kaba alınır ve diğer malzemeşerde eklenerek mikser yardımı ile krema haline getirilir ..

Mayalanmış hamurlar 12 eşit bezelere alınır ve yağlı kağıy serilmiş fırın tepsisine dizilir ve ordası açılarak oyulur çukur kayıklar yapılır..labne karışımından birer kaşık kayık hamurlara pay edilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir pişen ekmeklerin üzerine pudra şekeri yada toz şeker serpilir

Arzuya göre fırına sürmeden meyve eklenir ben mandalinalı yaptım

Afiyet olsun 😋

Thermomix için tarifi

Hamuru için

2 adet yumurta

50 g şeker

50 g süt

Yarım maya

350 g un

120 g tereyağı

Fiske tuz

1. Yumurta ,şeker ,süt ve maya hazneye alınır 37° de / 2 ayarda ısıtılır

Un ,tereyağı,tuz eklenir 2 dakika yoğurma seviyesinde yoğurulur

1 saat ağızı kapalı kabın içinde mayalanır

Üzeri için

1/2 limon kabuğu soyulur hazneye alınır

50 g şekerde hazneye eklenir ve 10 saniye 10 ayarda pudra edilir ..

Diğer malzemeleri de ekleyerek 10 saniye 3 ayarda karıştırılır ..

Mayalanan hamurlar 12 eşit büyüklükte bezeler alınır ..Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi ne Bezeler dizilir ve ortası çukur gibi açılır ..Labne karışımından çukur açtığımız bezelerin ortasına pay edilir 180° fırında önceden ısıtılmış olacak pişirilir

Pudraşekeri serperek servis edilir

ÜÇÜ BİR ARADA KEDİ DİLİ PASTA TARİFİ

7.09.2016 / No Comments

Kolları sıva anda mutfağa geldi mutfağa doğru yüksek bir sesle çocuklar ev halkı anne pasta yap.

Her kafadan bir ses çıkıyor biri diyor çikolatalı diğeri diyor Çilekli öbürü diyor muzlu ben de şaşırmış durumdaydım.

Pratik ,çabuk ,lezzetli bir pasta yapmak istiyorsanız işte bu diyebilirim..

Madem ev halkı çikolata soslu,muzlu,çilekli istiyorlar eeee

Yani aca böyle bir pasta ortaya çıkardı :)))

Hele de pratik ve Şipşak olacaksa tam benlik iştir yani hayal gücüm kullandım sitenin birinde buna benzer bir pastayı muhallebili görmüştüm ama damak tadımız da uyumadığı için severek kullandığım bir krema vardır oda Türkiye de krem ole almanyada da Paradies Creme Doktor Oetkerin..

İster vanilyalısı, ister Çikolatalı ya da muzlusu ama ben muz kullandığım için vanilyalı krema tercih ettim..

Biz aylece beğendik umarım siz değerli takipçilerimde memnun kalırsınız ..

Ev halkı Çikolata ,muz ve çilek dediği için pastanın adını üçü bir arada kedi dili pastası koydum...

Üçü bir arada kedi dili pasta'nın

Gerekli malzemeler

🌺 20 adet kedi dili bisküvi

🌺 3 paket Paradies Creme ( óle dr Oetkerin)

🌺 4 kutu Schlagsahne ( sıvı krema )

🌺 2 adet muz

🌺 dekoru için çikek tabii ki tercih meslesi siz eliniz de olan mevelerle de yapabilirsiniz

🌺 bisküvileri kısıtlamak için bir su bardağı süt soğuk olacak

Streç folyo

🌺 Çikolata sos için

Uygun bir tencereye 100 gr çikolata 60 ml süt karıtırarak kısık ateşte çırpılır ve soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdirilir

Pastanın yapılışı

👇👇👇👇👇👇

Bir tahtanın üzerine streç folyo sevilir ve kedidili bisküvileri soğuk suya kandırılır Esra'yla üzerine dizilir karşılıklı dizdiğiniz

Bisküviler resimde gördüğünüz şekilde uygulanır ...İşlem bittince yumşaması için 15 dakika beklenir ve krema hazırlanır bu süre için de ..Toz kremalar derin bir kabın içine alınır sıvı kremalar dökülür ve son hız mikserle çırpılır.Bisküvilerin üzerine bir spatula yardımıyla yavaşça sürülür her bir yanına..İki adet muz yanyana kenarından sağ tarafından dizilir ve resimde gördüğünüz gibi Foliyodan iki taraflı tutulur ve bisküviler ikiye katlanır karşılıklı..

Kalan kremayı ğzerine sürerek çikeklerle süslemesi kalıyor oda tamamen sizin zevinize kalmış..

Kenarlarına muz üzerine çilek varsa birazda çikolata yaprakları

Serpin derim 😂 inanın çok yakışır

Afiyet olsun

Ben işlem bittiken sonra soğuk dolapta 1 saat dinlendirdim

SÜT DİLİMİ

21.04.2016 / No Comments

SÜT DILIMI

Malzemeleri

-Pandispanyası kakolu keki için gerekli malzemeler:

4 adet yumurta

8 yemek kaşığı pudra şekeri

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

8 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilla

-Süt diliminin arasındaki süt kreması için malzemeler:

2 tane sivi krema (200gram)

2 paket hazır krem şanti paketi

2 yemek kaşığı bal

2 çay kaşığı limon suyu

1-İlk olarak kremamızı hazırlayacağız. Bunun için süt kremamızı çukur bir kaba alıyoruz. Balımızı, limon suyunu, krem şantiyide ilave edip çırpıcımız ile yaklaşık olarak 3 dakika kadar karıştırıyoruz. Süt dilimi tarifinin süt kremasını hazırlamış oluyoruz. Şimdi kek tarifimize geçelim.

2-Yumurtalarımızı çukur kabımıza dolduruyoruz ve pudra şekerini ilave edip yumurtalar köpürene kadar çırpıyoruz.

3-Ardından köpürmüş yumurtalara yoğurt ve sıvı yağı ekliyoruz. Süt diliminin keki yani pandispanyası için yoğurt ve sıvı yağı karıştıktan sonra olmazsa olmaz olan toz vanilyamızı ekliyoruz.

4-Ardından kakao, un, kabartma tozunu eleyerek diğer malzemelere ekliyoruz. Malzeme tamamen birbirine karıştıktan sonra hamurumuzu ikiye bölerek yağlı kağıt serdiğimiz iki ayrı ayri köşeli tepsiye döküyoruz ve hamurumuzu ince bir biçimde tepsimize yayıyoruz.

5- Şimdi süt dilimi pandispanyamızı pişireceğiz. Bunun için 180c fırında 10 dakika pişiriyoruz. Kekin kabarmaması için fırının kapağını 2-3 dakikada bir açıyoruz ve eğer kek pişerken kabarcıklar oluşursa bir kürdanla patlatıyoruz.

Sonra pişen keki soğumaya bırakın ve kağıttan çıkarin kagitli gelen tarafı ters çevirin hazırlamış olduğunuz kremaya arasına yayın diğer kekimizide kağıttan ayirin üzerine olan kısmı üste gelmek şartıyla üzerinede kekimizi koyduktan sonra buz dolabindan 2 saat dinlendirin.

Afiyet olsun..

Oya Yılmaz hanıma teşekkür ederim bu nefis tarifi bizimle paylaştığı için

FERRERO ROCHER TART

16.04.2016 / No Comments

Ferrero rocher tart tarifi

Malzemeleri

▪️3 adet yumurta

▪️ 7 yemek kaşığı şeker

▪️1 paket Vanilyaşekeri

▪️ 1 paket kabartmatozu

▪️ 6 yemek kasığı sıvıyağ

▪️ 6 yemek kaşığığı dolusu un

▪️ 2 yemek kaşığı dolusu tepeleme acı kakao ( pasta kakao ) olacak

Tart kalınını yağlamak için 1 silme yemek kasığı margarin ve un

Kreması için

250 g mascarpone

2 kutu sıvı krema (Schlagsahne )

2 paket krema sertleştirici

3 yemek kaşığı şeker

2 paket vanilyasekeri

3 yemek kaşığı nutella

1.5 kutu ferrero rocher

Bir avuç dolusu ufalanmış kavrulmuş fındık içi
Ben hazır aldım edekadan

Yapılışı

Tart kalıbını yağlayıp unluyoruz tartımızın kalıptan kolayca ayrılmadı için.. Uygun bir kabının içine şekeri ,vanilyaşekerini ,üç adet yumurtayı köpürterek çırpıyoruz...Diğer malzemeleri de ekleyip tart kalıbımıza döküyoruz ve 200 ° fırının orta katında pişiriyoruz..Pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz..
Soğuyan tartımızın kremasını hazırlamak için uygun bir kap alıyoruz kremamızı iki paket sertleştirici ile mikserle çırpıyoruz ve kıvama gelen kremamıza mascarpone ekleyip tekrar çırpıyoruz ikiye bölüyoruz ..200 ml su kaynatıp kaseye alıyoruz ve 1 tatlı kaşığı kahfe karıştırıp soğumasını bekliyoruz ve soğuyan kahveyi tartın her bir yanına kaşık yardımı ile ıslıyoruz ..İkiye ayırdığımız kremanım bir kızmını tartın ortasını yağlıyoruz ve diger kremayıda 3 yemek kaşığı nutella ile mikserle çırpıyoruz..Frerrero rocher orta katına aralıklı yerleştiriyoruz ben ferreroları piçakla ikiye böldüm aralıklı orta katına bandırdım ..Üzerini de geri kalan nutellalı kremayla yağlayıp üzerlerine ferrero ve ufalanmış fındık içi ile süsleyip 2 saat soğuk dolapta dinlendirin..
Afiyet olsun

Tarif tamamen benim hayal gücüm ama çok güzel bir sonuç elde ettim mutluyum :)))
Aslında evim de olan malzemelerimi değerlendirdim ;) mascarpone almıştım tiramisu yapacaktım sonra tiramisu ve çikolatanın ortası olsun dedim sonuç mükemmel oldu :)))

SUSAMLI KALIP KEK TARİFİ

6.04.2016 / 1 Comment

Selamünaleyküm çok değerli takipçilerim

Uzun zamandır çok sevdiğim bir arkadaşımın Erbil Sağır Can dostumun kekini demek istiyordum...Ama bir türlü fırsat bulamıyordum çünkü arkadaşım bardak ölçüsü vermişti ve ben gramla siz dostlarıma yayınlamak istediğim için baya bir zaman bıraktım..Neden derseniz her bardak farklı boyutlarda olduğu için yanlış tarif vermekten her zaman kaçınmışımdır .

Nihayetinde tam tamına ölçerek tam bir kıvamda bir kek oldu şükürler olsun.

Beş çayında yada konuklarınıza severek sonra bileceğiniz ikram edebileceğiniz mükemmel bir kek oldu ;)

Bu güzel keki aynı zamanda grubumuzun admini olan Erbilciğim paylaştığında mutlaka denemeliyim demiştim ..biz ailece çok beğendik hatta eşim umarım inşallah en kısa zamanda yine yaparsın dedi gülümseyerek :))))))

Susam yerine file badem ya daha haşhaş,

Ayçekirdeği yada ceviz kullanabilirsiniz tabanına..

Buyrun kekimizin tarifine haydi kolay gelsin yapanlara bize de afiyet olsun :)

Susamlı kalıp kek

Malzemleri

• 4 adet yumurta

• 250 gr toz şeker

• 1 paket vanilya şekeri

• 250 ml süt

• 200 ml ayçiçek yağ ( sıvı )

• 1 paket kabartma tozu

• 300 g un

Kek kalıbını yaplamak için 1 yekek kaşığı margarin ve tabanına etrafına susam serpilir

Yapılışı

Yumurta ,vanilyasekeri ,toz şeker mikserle köpürterek çırpılır diğer malzemeleri eklenir ve tekrar son seviyede 4 dakika çırpılır ve yaglanmış ve susam serpilmiş kek kalıbına akıcı kek hamurumuz dökülür

150 ° de 45 dakika pişirilir

Kürdan batırarak test edilir pişip pişmediği..

Afiyet olsun

Kaydol: Kayıtlar ( Atom )