THERMOMİX 'DE ÇİĞ KÖFTE TARIFI

Cheff Unknown - 10.02.2016 - Yorum yok

Her yöreye ait olduğu iddia edilen bir çiğ köfte vardır .Bu da benim damak tadıma has bir lezzet :)

Çiğ köfteyi yoğururken en az iki saatimizi alıyor bunu çiğ köfte yapanlar gayet iyi bilirler.Thermomix in yüksek hacmiyle yoğrulan köftemiz

Bulgurumuzu ezmeden motorun ısısıyla harıka bir köfte elde etmekte .Kendinizi yormadan enfes bir lezzet

Elde ediyorsunuz..

Thermomix çiğ köfte nasıl yapılır ?

Malzemleri

250 g çiğ köftelik bulgur

2 adet kuru sogan

5 diş sarmısak

3 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı kimyon ( tadı veren kimyon )

Kararınca isot

Pul biber ( Antep biberi )

Tuz

500 g çiğ köftelik kıyma

1 kase ince dogranmış maydanoz

Yapılışı

Sarmısakları ve soğanı hazneye alalım ve 4 saniye 7ayarda ufaltalım.

Kıyma ve maydanoz hariç diger malzemeleri hazneye alalım ve 3 dakika 4 ayarda karıştıralım ve kıymayı ekleyelım tekrar 2 dakika 4 ayarda karıstıralım ve 30 dakika yogurma ayarına getirelim.Maydaozu derin bir kaba alalım kıymayı ekleyip elimizle maydanozu kıymaya yedirelim ve ufak köfteler sıkalım afiyetle limon sıkarak marul eşliğin de yiyelim..

Şayet bulgur ağıza yani dişe değicek olursa bir müddet daha yoğuralım