KIYMALI BIBER DOLMASI TARIFI
Kıymalı biber dolması türk mutfağımızın vazgeçilmezi ;) Hele de şöyle bol yoğurt varsa yanında değmeyin keyfimize :)Hani ocağa koyduğunuzda tencereniz kaynamaya başladığında evi bir koku sararya :) İşte o yemek kokusuna ben huzur diyorum ;) Allahım hiç kimseyi açlık ile imtihan etmesin...
Eviniz de mis gibi biber dolması kokutsun insallah ;)
Gelelim mslzemelerimize ..Arkadaşlar iç malzemem biraz artı ve ben artan içimizi patlican ve patatesleri doldurdum.Tabii siz kabak yada sade patatesli de yapabilirsiniz..
Ben kuru nane kullandım taze naneniz varsa tazesi de muhtesem oluyor ..
Biber dolması
Gerekli malzemeler
--------------------------------
● 8 adet orta dolmalık biber
● 1 orta boy kuru soğan
● 200 g orta yağlı dana kıyma
● 1 adet rendelenmis olgun domates
● 1 adet ince doğranmış sivri biber
● tuz
● 1 tatlı kaşığı nane
● pul biber
● karabiber
● yarım su bardağı bulgur
● 1 su bardağı pirinç
● 2 yemek k.domates salçası
Sos için
---------------
- 2 yemek k .tereyağ
-2 yemek k. zeytin yağ
- tuz
- 2.5 su bardaği sicak su
Yapılışı
pirinç ve bulguru sudan geçiriyoruz ve derin bir kabın içine alıyoruz.
Sırayla tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.Malzemelerin birbirine girmesi gerekiyor..
Dolmalık biberlerimizi kıkıyoruz ve ağız kımını kesiyoruz ..Içinde ki tohumubu alıyoruz.
Ben ağız kısmını atmadım üzerine kapak yaptım ama tercih sizin..
Biberleri harcımızla dolduruyoruz..
pilavlık tencereye yukarı bakacak sekil de diziyoruz.
Diğer taraftan ufak fir tencere de sosu hazırlıyoruz.
Yağı eritip salçayı ekleyip kokusu gelene kadar kavuruyoruz .Tuzunu , biberine suyunu ilave edip 3 dakika kaynatıp dolmamızın üzerine gezdirip harlı ates de ocakta 4 dakima fokurdatıp ocağın altını orta ayara getiriyoruz ve pismesinisağlıyoruz..
Afiyet olsun
No Comment to " KIYMALI BIBER DOLMASI TARIFI "